הניסיון שמאחורי FOOD 360
מהנדס מזון יזם מנהל יועץ
שמי ליאור לזובסקי, ואני יועץ לתעשיית המזון. אני מהנדס מזון, יזם ומוביל תהליכים בתעשיית המזון, עם כ-30 שנות ניסיון מעשי בתעשייה ובמסחר במזון.
לאורך השנים עבדתי בהנדסה, ייצור, איכות, פיתוח, קמעונאות, ניהול ויזמות — מתנובה ושטראוס, דרך שקדיה ושופרסל, ועד הקמת חברה ומפעל בישראל.
מאז 2022 אני מלווה חברות מזון ומנכ"לים בתהליכים מקצועיים ועסקיים — מפיתוח מוצרים וקבלת החלטות, דרך רגולציה ואיכות, ועד רכש ציוד, קווי ייצור, צוותים ומבנה ארגוני.
הניסיון בפועל
אני מגיע לכל תהליך עם ניסיון שנבנה מתוך עבודה בפועל כמעט בכל צומת משמעותי בתעשיית המזון — מהנדסה וייצור, דרך איכות ורגולציה, פיתוח מוצרים וניהול טכנולוגי, ועד יזמות, ניהול חברה והקמת מפעל.
ליווי מנכ"לים והנהלות בקבלת החלטות, קביעת מדיניות ואסטרטגיה, בחינת חלופות, תכנון מהלכים וליווי פרויקטים מורכבים.
רכש ציוד, הקמת ושיפור קווי ייצור, מעבר מפיתוח לייצור, עבודה מול ספקים חיצוניים וליווי בתהליכים מורכבים, לרבות העברת מפעל.
ליווי בהתמודדות עם רגולציה ושיפור מערכות איכות — לא רק כדי לעמוד בדרישות, אלא כדי להפוך את מערכת האיכות לכלי עבודה של התייעלות, הפקת לקחים וצמצום טעויות.
סיוע בגיוס אנשי מקצוע מתאימים, ראיונות עבודה, הגדרת תפקידים, אפיון מבנה ארגוני וחיזוק היכולת המקצועית של הצוות.
חוות דעת כמהנדס מזון וסיוע מקצועי באירועים משפטיים, לרבות תביעות ייצוגיות, ובמקרים המתאימים הופעה בבית משפט כמהנדס מומחה.
לראות את התמונה המלאה
30 שנות ניסיון בתחום, לצד לימודי הנדסת מזון בטכניון וסקרנות תמידית, הביאו אותי ליכולת לנתח מוצרי מזון ולפענח את הסיפור שלהם מא' ועד ת'.
13
שאלות שאני שואל על כל מוצר —
לפני שמדברים על פתרון.
מאיפה המוצר מגיע?
איזו דרך עשו חומרי הגלם עד למוצר ארוז על המדף?
על איזה צורך הוא אמור לענות?
אילו חומרים נדרשים?
אילו מכונות?
אילו תהליכי ייצור?
איזה ידע?
מה חשוב לדעת לגבי ההובלה וההפצה?
אילו מוצרים מתחרים בו?
איך נבחר המקום שלו על המדף?
מי הלקוחות שלו?
אילו חסרונות יש לו?
אילו שיפורים ניתן לבצע בו?
הניסיון
את הידע שלי על עולם המזון אספתי בעבודה במגוון תפקידים מקצועיים וניהוליים בחברות המזון המובילות בישראל, לצד פעילות יזמית והקמת חברה ומפעל משלי.
מהנדס מחלקת הקוטג'.
ליווי הפעילות השוטפת בייצור ואחריות על החלפת מערך הייצור של הקוטג' במערך חדש וממוחשב.
מהנדס ייצור.
עבודה בייצור ובצוות הקמת המחלבה החדשה בבר-לב.
תכנון ופיתוח מערכות ייצור, מעבר מפיתוח לייצור, אפיון קווי ייצור, ניטור פחתים ושיפור קווים.
מהנדס תוכנה במסגרת פרויקט "חץ".
לאחר לימודי הסבה לתוכנה, מהנדס תוכנה של מערכת נשק במסגרת פרויקט "חץ".
מהנדס מזון ראשי ומנהל איכות.
מהנדס מזון המותג הפרטי.
שותף בתהליך הקמת המותג הפרטי של שופרסל מראשיתו — משלב קביעת החזון, הערכים והתוכן ועד להשקה ולביסוס המותג.
1,000+ מוצרי מזון ועוד כ-300 מוצרים נלווים.
בעלים שותף בחברת ייצוג מסחרי של חברות ישראליות בגרמניה.
מנכ"ל ובעלים.
ייזום, הקמה ובעלות של חברה שעסקה ביבוא, פיתוח ושיווק מוצרי מזון טבעוניים.
מאז 2022 אני מלווה חברות מזון ומנכ"לים בפיתוח עסקי, פיתוח מוצרים וקבלת החלטות, לצד עבודה במגוון רחב של אתגרים מקצועיים ותפעוליים.
FOOD 360 מרכזת את הניסיון שנצבר לאורך שלושה עשורים — בהנדסה, ייצור, איכות, פיתוח, קמעונאות, ניהול ויזמות — ומעמידה אותו לרשות מפעלי מזון, מנכ"לים וצוותים מקצועיים.
לתיאום שיחת היכרותאת הידע שלי על עולם המזון אני מביא אל הלקוחות שלי כדי לעזור להם להצמיח את המפעל שלהם ולהפוך אותו למפעל שעונה על שלושת מרכיבי ההצלחה החשובים.
ליווי מותאם למפעל
אני מעניק לכם ליווי מותאם בדיוק לצרכים שלכם, לאתגרים שאיתם אתם מתמודדים ולמאפיינים הייחודיים של המפעל שלכם.
החל מפגישה חד-פעמית להתייעצות נקודתית, דרך ליווי של פרויקטים מורכבים עד להשלמתם, הדרכת עובדים וליווי המנכ"ל בקבלת החלטות ובקביעת מדיניות ואסטרטגיה — ועד לליווי מתמשך ושיטתי בתהליכי פיתוח והטמעה ארוכי טווח.
הדרך שלי לעבוד
אני אוהב את תעשיית המזון ומכיר אותה לעומקה, לאורכה ולרוחבה.
הערך שמוביל אותי בעבודתי הוא הערך של חכה ולא דגים: לגלות יחד אתכם את היתרונות שלכם ואת ההזדמנויות שעומדות בפניכם, לתקן את מה שמפריע לכם לצמוח ולהתקדם, ולהשאיר בידיכם את כל הידע שבו השתמשתי — כדי שתוכלו לקחת את העניינים לידיים ולהמשיך קדימה.
את העבודה בפועל יעשה הצוות המקצועי שלכם. אני אעזור לצוות לגדול, להתמקצע, למזער טעויות ולהגיע מהר יותר למטרה; לראות את התמונה הגדולה, להתחבר למשמעות העסקית, לצאת לפרויקטים מנוהלים ולהשלים אותם במינימום זמן ועלויות.
הידע הוא המוצרשאני מעביר אליכם.
הידע נשאר אצלכם.
הרקע האקדמי והמקצועי
הטכניון
מדור ביוטכנולוגיה
השיחה הראשונה
בין אם אתם עומדים בפני החלטה נקודתית, פרויקט מורכב או תהליך שינוי ארוך טווח — השיחה הראשונה היא המקום להבין את הצורך ולבדוק איך הניסיון שלי יכול לסייע.
ייעוץ ראשוני ממוקד. בלי התחייבות.
